FoodsNaar aanleiding van onze oproep voor lekkere en gezonde recepten kregen we onderstaand recept van Berendina. Berendina bedankt voor het doorsturen en succes met het boek Lekker koken voor jezelf.

Ik maak deze hartige broodjes op een vrije middag en vries ze per 2 en per 3 in.Als ik dan een lange of drukke dag heb ontdooi ik ze in de ochtend en kan ik als ik thuis kom ze snel warm maken in de magnetron. Soms aangevuld met wat soep.

Ingrediënten;
1 kg patent bloem
½ liter melk
2 zakjes gist
zout
1 ½ koffiekopje zonnebloemolie
1/3 pakje margarine
3 eieren
3 ons rundergehakt
1 ons soepgroenten
2 dikke uien

Deeg maken
Bloem, eieren, gist, melk, 2 theelepeltjes zout en de zonnebloemolie bij elkaar te voegen en vervolgens tot deeg kneden.

Vulling maken
Uien fijn  snijden en bakken in een pan met een  beetje olie, het gehakt bijvoegen en goed bakken, als dit klaar is de soepgroenten en zout naar smaak toevoegen.

Het geheel laten afkoelen.

Broodjes maken
Deeg verdelen in 6 stukken, met b.h.v. de deegroller van ieder deel een rondje plat rollen.

Dit rondje verdelen in 8 stukken en op ieder stukje een beetje vulling scheppen.

Vervolgens het stukje deeg oprollen tot broodje (croissant) Zijn alle broodjes klaar  dan insmeren met eierdooier met daarop een stukje margarine.

De broodjes gedurende 15 a 20 minuten op ovenstand 5-6 afbakken.