cutlery-on-red-plate-916537-mGeen tijd geen zin om lang in de keuken te staan en toch gezond eten? Dat kan met het volgende recept; snel, eenvoudig en heel lekker!

Ingrediƫnten:
Pasta
Rode pesto (kant en klaar uit een potje)
Ruccola
Knoflook (1 grote teen fijngesneden)
Olijfolie
Witte wijn
Zout & peper

Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.

Doe een klein laagje olijfolie en knoflook in een koekenpan laat de knoflook op een laag vuurtje fruiten.
Zodra de knoflook een beetje gekleurd is doe je er rode pesto bij nog steeds op laag vuur, goed doorroeren totdat de pesto warm is afblussen met een beetje witte wijn. Voeg op het laatste moment (zodat het knapperig blijft) handje voor handje de Ruccola toe. Twee flinke handen vol is wel genoeg. Giet de pasta af en schep deze door de saus, laat nog even doorwarmen op laag vuur en dien vervolgens op.